Asphalt Xtreme es un juego de carrera desarrollado por Gameloft basado en autos de rally, Monters truck y pistas de tierra y nieve en el juego. La interfaz gráfica de usuario del videojuego, la vista de cámara en ángulo y el diseño del vehículo son sorprendentemente similares a los de la serie de juegos MotorStorm. La mecánica nitro es diferente, pero los controles son los mismos que en juegos anteriores de Asphalt. Normalmente, hay tres «segmentos» de nitro, pero con el impulso de nitro adicional, ahora hay cuatro segmentos. El nitro largo recibió el antiguo nombre de nitro perfecto. Triple nitro activa las tres o cuatro barras simultáneamente para aumentar la velocidad. Los vehículos reciben dos segmentos de nitro cuando comienza la carrera. Según ciertos estilos de juego, diferentes tipos de vehículos reciben impulso a distintas velocidades. Por ejemplo, los buggies reciben una gran cantidad de nitro al realizar acrobacias aéreas, mientras que los SUV se desplazan para mantener el impulso.